gourmeteria.de - Ihr schnelles und übersichtliches Gourmet-Lexikon

à la bordelaise

Eine Zubereitungsart, wie sie in Bordeaux üblich ist.

Speisen, die "à la bordelaise" zubereitet wurden, wie beispielsweise Sauce oder Fisch, wurden mit Schalotten, Rindermark und Bordeaux verfeinert.

Anzeige: