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à l'anglaise

Auf englische Art zubereitet.

Diese Kennzeichung bedeutet, dass eine Speise nach englischer Art zubereitet wurde. So wird beispielsweise ein blutig gebratenes Roastbeef als "Roastbeef à l'anglaise" bezeichnet. "Pommes à l'anglaise" sind Salzkartoffeln. Und pannierter Fisch ist ebenfalls "à l'anglaise" zubereitet worden.

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