Bei der Frische von Gemüse gibt es heutzutage fast keine Unterschiede mehr zwischen Gemüse aus dem Supermarkt, dem Markt oder dem Gemüseladen. Häufig kann es jedoch vorkommen das Gemüse im Supermarkt nicht ganz so gut selektiert wird als beim kleinen Händler. Da ein kleiner Händler ggf. nicht so viele Kunden hat wie ein Supermarkt kann es dort aber auch vorkommen, das Gemüse etwas länger liegt. Generell läßt sich also nicht sagen ob Gemüse aus dem Supermarkt besser oder schlechter ist als vom Gemüsehändler. Sie sollten auf jeden Fall immer sorgsam auswählen.
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