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Ist tiefgekühltes Gemüse so gut wie frisches Gemüse?

Durch das große Angebot von tiefgekühlten Produkten fragt man sich: Kann ich bedenkenlos tiefgekühltes Gemüse essen? Oder ist es schlechter als frisches Gemüse?

Die klar Antwort lautet: Tiefgekühltes Gemüse ist meist besser als frisches Gemüse. Denn dieses wird meist direkt nach der Ernte verarbeitet und umgehend eingefroren. Die wertvollen Elemente im Gemüse bleiben daher nahezu wie kurz nach der Ernte erhalten. Bei frischen Gemüse vom Supermarkt oder Gemüsehändler ist das Obst meist schon einige Stunden oder sogar Tage unterwegs - in dieser Zeit sind schon einige wertvolle Bestandteile verloren gegangen.

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