gourmeteria.de - Ihr schnelles und übersichtliches Gourmet-Lexikon

Begriffe mit Anfangsbuchstaben 'N' im Gourmetlexikon

  • navet (potager)

    Weißes Rübchen, die feinste Rübe, kugelig und von zart süßlichem...

  • navets

    weiße Rüben

  • navets et de truffes...

    Karotten-Möhren-Mohrrüben-Rüebli,

  • Navets glaces

    Kleine weiße Rüben, in Bouillon gedünstet, mit Butter und etwas Zucker...

  • navets, lard, rondel...

    Karotten-Möhren-Rüebli,

  • navets, pommes de te...

    von Pastinaken oder

  • navette

    Rübsen, Rübsamen; Rüböl; kl. Teigboot, -Schiffchen

  • Nebuchednezar

    Flasche für Wein oder Sekt die 15 Liter fasst und somit dem...

  • neccio (ital)

    kleiner Pfannkuchen

  • nèfle du Japon

    Jap. Mispel, Wollmispel, Loquat, subtropische Frucht von zart...

  • négociant

    Großhändler; Weinhändler; Weinhandelskellerei

  • nègre en chemise

    "Neger im Hemd", geeister Schokoladendessert in Schlagsahne

  • négus

    Weiche Karamelle; Würzwein mit Zucker, Zitrone und Muskat

  • neige

    Schnee; Eischnee; zerriebenes Eis; Wassereis, -> siehe sorbet, aus roten...

  • Nelson

    Nelson, gebraten, mit einer Soubise bestrichen, mit in Butter gerösteten...

  • nélusko

    Mit Johannisbeermarmelade gefüllte, in Kirsch glasierte Kirsche; in...

  • nem, rouleau de prin...

    Frühlingsrolle

  • Nemours

    Mit grünen Erbsen, glacierten Karotten und Herzoginkartoffeln; Fisch mit...

  • Nemrod

    (Haarwild) mit Preiselbeerkompott, Kartoffelkroketten, gr....

  • néroli

    Orangenblütenöl; kl. Mandel-Orangen-Gebäck

  • nervetti (ital)

    Rückenmark

  • Nesselrode

    Versch. Zubereitungsarten mit Kastanienpüree, salzig oder süß

  • neu(f)châtel

    milder Rahmfrischkäse aus entrahmter oder voller Kuhmilch, leicht salzig...

  • Neugewürz

    Piment

  • nicchie (ital)

    Teigmuscheln

Anzeige: