Begriffe mit Anfangsbuchstaben 'V' im Gourmetlexikon

verjus

Saft unreifer Trauben; sehr saurer Wein, Krätzer
vermicelles

Fadennudeln; Nudelsuppe; Schweiz: zu Strängen durchgedrehtes...
vermicelli (ital)

Fadennudeln
vermouth

Vermouth, aromatisierter Wein aus vielen Pflanzen, Kräutern, Hölzern und...
vermouth cassis

fruchtiger Aperitif aus einem Teil Johannisbeerlikör, crème de -> siehe...
vermouth français

Herb-trockener Vermouth, leicht nussiger, oxydierter Geschmack
verni(e)

Braune Venusmuschel, -> siehe cythère
verre

Glas - Trinkglas
verre à apéro

Aperitifglas, Apéro-Glas, Aperitif
verre à bière

Bierglas
verre à cocktail

Cocktailglas
verre à Irish coffee

Irish-Coffee-Glas
verre à kirsch

Kirschglas
verre à liqueur

Likörglas
verre à longdrink

Longdrink-Glas
verre à vin

Weinglas
verre à vin rouge

Rotweinglas - Rotweinkelch
verre à whisky

Whiskyglas - Whisky-Tumbler
verrine

Pastete im Glaßgefäß
verser

ein-, ausschenken; verschütten
verseuse (f)

Kaffeekanne
vert, pas mûr

unreif
vert-pré

Gegrilltes Fleisch: Mit Brunnenkresse, Kräuterbutter und...
verts, langue de bœu...

Mairüben-weiße Rüben, Sellerie,
verveine

Eisenkraut, Küchen- und Heilpflanze